Ácido que se encuentra en muchas frutas, especialmente en frutas cítricas como limones y naranjas. Es un buen conservante natural y antioxidante, utilizado como aditivo en la industria. También se utiliza como acidulante y regulador de pH.
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Industria Alimentaria julio-agosto 2016 by Alfa Editores Técnicos - Issuu
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