Los bares y restaurantes españoles podrán usar huevos frescos en sus cocinas para la elaboración de recetas de consumo inmediato si cumplen las condiciones establecidas en el Real Decreto 1021/2022, que regula requisitos en materia de higiene en la producción y comercialización de determinados productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor, y que sustituye, desde el pasado 22 de diciembre, al Real Decreto 1254/1991.
La comercialización de aves y huevos tendrá nueva normativa
🐓 Todo sobre el huevo y sus técnicas de cocinado. Estudiar cocina y gastronomía
Huevos frescos en bares y restaurantes! Descubre los cambios en la regulación alimentaria
▷ Manejo y Conservación de los HUEVOS - FOMAN
Establecimientos de comidas preparadas - Requisitos y Normativa
Calidad alimentaria Comunidad de Madrid
Establecimientos de comidas preparadas - Requisitos y Normativa
Se puede usar huevo fresco en las cocinas de bares y restaurantes?
Informe de Mercado D/ARetail. Alimentación y Salud y Productos Frescos 2023
Legislación: novedades en las normas de comercialización de los huevos - Revista Alimentaria
Huevo fresco en cocinas de restauracion colectiva
Consejos básicos para cocinar y utilizar los huevos con seguridad
🐓 Todo sobre el huevo y sus técnicas de cocinado. Estudiar cocina y gastronomía